7月5日603号
追加？
みなさまこんにちわ、吉爺でお真菅。鬱陶しい梅雨空が続くと思いきや、意外とサラリといい感じ？！クレープ(チヂミ)の肌着にNクール！寝冷えしそうな今日この頃です。
先日漬け込みました「梅干」みごとに梅酢が上がってきて後は「土用」を待つばかりとなってましたが、友人から「梅がいっぱいお家にあってん！もろて〜」
紙袋2杯もいただいてしまいました。
まったくもってありがたいお話なんですが、漬け込む「坪」がないことに気づき慌てましたが・・・
こんなときこそ田舎の家！納屋ならぬガラクタ倉庫を物色するとホコリだらけの「久松の壷」発見！
祖母に了解を頂に行くと、「こんな壷でよかったら」と切立瓶や半胴瓶とゴロゴロ出てくるではないか。
漬物や、手作り味噌など、友人に誘われては一式そろえてもらい、すぐに飽きてはそのまま放置？
てなところが、思いつくが・・・
あるものは有意義に使わせてもらいます、この際は。
梅干だけだと、この出てきた壷たちで後2〜30キロは漬けられそうな現状です。
そうそう、「久松の壷」でぐぐってくださいな、びっくり価格が出てくるはずですよ。
ラッキー儲けましたｖｖ
12/06/28
7月12日604号
掃除
みなさまこんにちわ、吉爺でお真菅。梅雨空続く鬱陶しい毎日、お店はエアコン入れないと耐えられない状態になってきました。
お客様から「節電は？」と聞かれ「じゃぁ、切りましょうか」と答えると「気持ちよくしてくれてありがとう」とエアコンの設定温度に感謝される今日このごろです。
で、そんな中お店の大掃除の日がやってきましたので報告します。
前回ポリッシャーちゃんという頼もしい相棒を手に入れ、剥離作業がダントツに早くなったのですが、今回からワックス剤のてが変わり、ついでに「スピードワックス塗布モップ」なるものを手に入れ、剥離・洗浄・ワックスまでプロ並みの道具と環境を手に入れることができました。
当然什器等はすべて移動し養生作業の後、作業開始ですわ。
ところが昼過ぎから片付けだし、道具があるからと余裕かましていると、養生がすんだのは4時回っておお焦り！！
後は道具が仕事をしてくれるのでちゃっちゃと終わっちゃったんですが、あいにくの梅雨空ならぬ超豪雨！
ワックス全然乾きませ〜ん！！！
月曜日早起きして2回目塗布したものの夕方になってもこれまたカラッと乾かず しゃ〜ないやん状態！！！
火曜日営業までにはばたばたと何とかなりました。
この時期美装屋さんも大変だ！
(決して友人店舗にアルバイトには行っていません、念のため)
12/07/057月19日605号
紫蘇？
みなさまこんにちわ、吉爺でお真菅。梅雨というか夕立というよりもゲリラ豪雨！今日も激しく降っております。お蔭様で夜はスヤスヤと眠ることこの上なく快適に過ごしております。
チジミにステテコNクール新旧素材が入り乱れすすしく夏を乗り切りましょう。
で、夏であります。常連の上お得意様より「きゅうり助けて〜」と大量なキュウリいただきました。
毎日食べても消費不可な量！
こんなときは
「塩漬け」
きゅうるが塩に埋もれて見えなくなるぐらいの塩で漬け込みます。
塩分濃度100％？？
重りはありったけの漬物石！
キュウリの数十倍で一気に押しつぶします。
一週間後、汁を全部捨て紫蘇梅用のモミ紫蘇たっぷり混ぜ込みます。
そこそこの重りを残し待つこと一月ぐらいかな？
超ペッタンコで超しょっぱいパリパリの柴漬けの完成です。
冬のお山遊び(スノボ)行くときもおにぎりにも細かく刻んで混ぜ込みます。
保存も利いて結構重宝しております。
塩分とりすぎにならないように混ぜ込む「量」気にしてくださいな。
おためしあれ〜！
12/07/12
7月26日606号
野菜！！
みなさまこんにちわ、吉爺でお真菅。やっとのことで梅雨明けしましたココ関西ですが、連日の熱帯夜にクーラーから離れられない病になりつつあります。話し変わりますが、最近のニュース、被害にあわれた方や当事者の方にはお気の毒なんどぇすが、頭下げて誤ってる人オモロ過ぎ！！！定年前なのか時期天下り再就職がかかっているのか？？？チャッチャと誤っとけばいいものの、ちっちゃい子達の言い訳ごとく「情けないです」てか馬鹿笑い出ちゃいますな。世も末です！合掌
先週に引き続き
「夏野菜」
トマトにしし唐なすびに豆さん。きゅうりの塩漬けも限界ありで、なまで食っては一向に減らず。
「トマトキュウリ有りますか」
と聞かれたら、
「有りますが、お助けしましょうか？」
と答えます。
「じゃあお願いします」とどさっとやってくる今日この頃。
意外にこれがちょうどいい状態で消費していくんですな。
ざっくり切って強火にて一気に炒めちゃいましょう！
トマトにキュウリ 意外と火を入れたらしんなり食べやすいし量も減るわ味入るンですよ！
味付けはコンソメ中華にごま油ピリ辛と・・・意外と塩コショウもいいかも！！
野菜も食べ過ぎると肥えること間違いなし！
吉爺が身をもって証明しております。
このページはよしじ。が個人的に感じたことや思ったことを何にも考えずにぽそっと書いてます。
ここに登場する各団体名並びに名称、個人名はすべてフィクションです。怒らないでね
(ё_ё)